コムタン

説明

コムタンは、韓国の代表的な料理のひとつ。牛の肉・内臓等を長時間煮込んで作る、シンプルなスープ料理。 長い時間かけて煮出すという意味の「膏飲」という言葉が変化して「コム」。「タン」はスープの総称。 よく似た料理でソルロンタンがある。